تسلل

كيف تصنع فرن التندور بيديك


Tandoor هو فرن خاص مصنوع من مواد صديقة للبيئة باستخدام تجربة الشرق القديم. يتكون التندور عند درجة حرارة إطلاق أكثر من ألف درجة.

ميزات الفرن

الملامح الرئيسية للتندور:

  • عالمية - يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق عليه ؛
  • يتم وضع أسياخ بشكل رأسي ، مما يعني عدم الحاجة إلى قلبها باستمرار ؛
  • يتم توزيع درجة الحرارة في الجهاز بالتساوي.
  • القدرة على تغيير درجة الحرارة.

كيف يعمل؟

الميزة الرئيسية التي يمتلكها التندور هي طريقة الطهي. تحدث إشارة مرجعية بعد حرق الوقود. الطبخ يستخدم الأشعة تحت الحمراء ونقل الحرارة.

نظرًا لأن الطعام يقع في مكان ضيق ، فإنه يتحول إلى العصير والعطاء ، ولا يفقد خصائصه المفيدة. نظرًا لأن الطهي يتم باستخدام النقل الحراري الثانوي ، فالأطباق غير مفرطة.

كيفية تنشيط

  • ضع التندور على قاعدة مستقرة ومقاومة للحرارة.
  • أخرج الغطاء واملأ الجهاز بحطب ثلثي.
  • افتح المنفاخ واشعل النار ؛ لست بحاجة إلى إغلاق الغطاء العلوي.
  • عندما يختفي السخام من الجدران الداخلية ، ترتفع درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المطلوبة.
  • يجب حرق الحطب. إزالة الفحم لا لزوم لها مع مغرفة.
  • إغلاق منفاخ.

تدابير أمنية

نظرًا لأنه يمكن تسخين التندور إلى درجة حرارة 400 درجة ، ويمكن أن يرتفع اللهب بمقدار متر واحد ، فمن الجدير بالاهتمام الحذر:

  1. لا تترك الفرن دون مراقبة. نرى أن الأطفال لا تلمسها.
  2. لا تلمس سطح ساخن.
  3. مراعاة الاحتياطات النار.
  4. لا تستخدم التندور في المنزل.
  5. لا تسمح للمياه بالحصول على الموقد الساخن.

كيف تطبخ

عند طهي الكباب ، اضبط الأدلة. ثم يتم تثبيت أسياخ رأسياً عليها.

عند طهي أطباق من اللعبة ، توضع الأسماك واللحوم والشوايات الخاصة في طوب من الطوب. يعتمد وقت الطهي على نوع الطعام:

  • الخضروات - ما يصل إلى 7 دقائق ؛
  • لحم - 15 دقيقة ؛
  • السمك - 10 دقيقة.

يوصى باستخدام الحطب من أشجار الفاكهة. أنها تعطي الأطباق نكهة خاصة. لا تأخذ الحطب الخام وقطر!

مع الحد الأقصى للتدفئة ، قد يصبح تكسير الطوب مشدودًا. لا يوجد ما يدعو للقلق ؛ الشقوق لا تؤثر على تشغيل الجهاز.

ليست هناك حاجة للتسرع خلال الاشتعال الأول. تصرف تدريجياً ، ثم يخدمك الفرن لفترة طويلة.

كيف تصنع فرن التندور

الشكل التقليدي المتأصل في الفرن الشرقي هو الدائرة. يقع التندور إما تحت الأرض أو فوق الأرض. في كثير من الأحيان يتكون الموقد من الطوب. في الشرق ، يقع الجهاز مباشرة في المنزل - إنه يدفئ الغرفة.

تركيب فرن الطوب

إذا كانت لديك رغبة في ذلك ، فيمكنك القيام بعملية التندور ذات العجلات. ثم يمكنك نقله وتثبيته في أي مكان في الحديقة.

إذا كنت تفضل خيارًا ثابتًا ، فضعه على وسادة رملية أو صخرية. في هذه الحالة ، يقع الجهاز بعيدًا عن المباني والمصانع. للبناء ، والطوب الحرارية ، والكتل الحجرية ، والطوب السيراميك الطين مناسبة.

بادئ ذي بدء ، تم تأسيس الأساس. نظرًا لأن للفرن وزنًا مثيرًا للإعجاب ، يجب أن تكون القاعدة قوية. في المظهر ، يشبه الأساس بفتحة يوضع فيها الوقود.

يمكنك بناء الأساس في الأرض. في هذه الحالة ، من الضروري حفر حفرة بعمق 130 سم ، ويتم صب الرمل - 20 سم - في قعره ، ويتم تركيب الطوب. المنطقة المحيطة بالفرن مغطاة بالرمال. يتم تثبيت شواية في أسفل تحت الفحم. كحل ، يمكن استخدام خليط خاص - رمل الكوارتز ، الملدنات والطين الأحمر. يمكنك اختيار أي البناء - الرأسي أو الأفقي. مع البناء الأفقي ، يحتفظ الفرن بالحرارة لفترة أطول بكثير ، مع البناء الرأسي ، سيكون استهلاك الطوب أقل.

بغض النظر عن البناء المحدد ، يجب أن يكون هناك صنبور في التندور أدناه للخروج من غازات المداخن. إذا لم تكن واثقًا من قدراتك ، فمن المستحسن وضع البناء أولاً دون ملاط. إذا لزم الأمر ، فإن طاحونة تساعد في قطع الطوب.

جعل التندور المستديرة بيديك أمر صعب للغاية. ولكن إذا كنت تعرف كيفية التعامل مع المطحنة ، فكل شيء سينجح بالتأكيد.

يجب أن يكون الشكل في الجزء العلوي من الفرن مستدقًا ، مستديرًا. لا تدخر الحل! يمكن تحديد ما إذا كانت الجدران تتحول بالضبط باستخدام المستوى.

من الضروري تضييق الجزء العلوي من الفرن بحيث يتم الاحتفاظ بالحرارة في الداخل. يجب إزالة الحل الزائد في نهاية العمل. من الخارج ، الموقد مطلي بالطين. داخل الجهاز هو أيضا المغلفة مع الطين ، ولكن مع استخدام العشب.

بعد أن يصبح ذراع التنور بنفسه جاهزًا ، يجب صهره. أولاً ، يتم استخدام الورق ، ثم ترتفع درجة الحرارة ببطء داخل الجهاز. في الشرق ، تم تزيين الجزء الخارجي من العنصر بالفسيفساء أو السيراميك.

برميل تندور

يمكنك محاولة صنع فرن من برميل بلاستيكي. عملية الإنتاج بسيطة جدا. البرميل ممتلئ بالماء ، ثم سطحه الخارجي مغطى بالشاموت. يتم تعبئته وتنعيمه حتى يظهر كفاف. ثم يجفف التصميم. يتم تصريف المياه. بعد ذلك ، سوف يصبح البرميل أصغر. يمكن إزالته من الفرن الناتج.

Tandoor هو فرن خاص مصنوع باستخدام التكنولوجيا الشرقية. يتيح لك الجهاز طهي عدد كبير من الأطباق ، في حين تتحول إلى العصير والعطاء. وقت الطبخ هو الحد الأدنى. الهياكل الأكثر موثوقية ودائمة مصنوعة من الطوب. حتى المبتدئ في هذا العمل سينجح في صنع التندور ، الشيء الرئيسي هو اتباع التكنولوجيا المقدمة.

تندور ديي


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos