تسلل

Berkutovskoe: مجموعة متنوعة من التفاح المحلي مع خصائص ممتازة


تعد شجرة تفاح Berkutovka واحدة من أكثر الأنواع خصوبة وأكثر تفوقًا في فصل الشتاء. منذ ما يقرب من نصف قرن ، تم تربيتها من قبل البستانيين Berkutov و Kondratieva على أساس الصنف الأمريكي Cortland و Antonovka و Anise الورديين.

وصف الصف

"Berkutovsky" هو في كثير من النواحي مجموعة عالمية متنوعة من التفاح في فصل الشتاء ، في مناطق فولغوغراد وساراتوف. ينمو بشكل جيد في الجنوب ، وفي الضواحي والمناطق الشمالية يحتاج إلى مزيد من الدفء في فصل الشتاء.

أشجار التفاح من هذا الصنف منخفضة (تصل إلى 3 أمتار) ، وتنتج محصولًا وفيرًا سنويًا يصل إلى 70 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة. التاج المستدير ليس عرضة للسمك. الاثمار النشط لأشجار التفاح يبدأ بالفعل في السنة الرابعة.

يبلغ وزن التفاح المستدير حوالي 200 جرام ، ولا تحتوي هذه الفواكه الصفراء المخضرة ذات خطوط التوت والإحمرار على طبقة شمعية.

مزايا هذا الصف هي:

  • طعم ممتاز ورائحة الفواكه.
  • مدة التخزين ؛
  • ثمار منتظمة وفيرة.
  • الأشجار المدمجة
  • الجفاف الجيد والتسامح في فصل الشتاء.

عيب هذا التنوع هو أنه في السنوات الممطرة ، تقل مقاومة البياض الدقيقي بشكل كبير.

القيمة الغذائية للفواكه

لب تفاح العصير ، كثيف ، أبيض ، الحلو والحامض "بيركوتوفسكي" وفقا لتصنيفات الذوق هو أقرب إلى أعلى الدرجات. الثمار غنية بالفيتامينات والفركتوز والبكتين والعفص والأملاح المعدنية والعناصر النزرة.

الخصائص المفيدة لهذه الثمار هي كما يلي:

  • تقوية مناعة الجسم ؛
  • تحسين التوازن الحمضي القاعدي بسبب الأحماض العضوية ؛
  • الآثار المفيدة على القلب والأوعية الدموية ، والجهاز العصبي ، لديها عمل المكونة للدم ، وتساعد على تطبيع ضغط الدم ، وتنقية الدم ؛
  • منع الإمساك وزيادة الشهية.
  • تمنع نمو الخلايا السرطانية في الجهاز الهضمي.
  • المساهمة في الحفاظ على مستوى ثابت من السكر في الدم.
  • العفص لا تسمح لأملاح حمض اليوريك بالاستقرار ، مما يمنع ظهور مجرى البول.
  • مساعدة الرئتين على العمل وتخفيف الربو.
  • إزالة السوائل الزائدة ، مع تقليل التورم.
  • بفضل الألياف ، فإنها تشبع جيدا ، في حين تفريغ الجسم من الدهون.

من المفيد جدًا تناول التفاح بشكل قشر مع قشر ، لأنه مصدر لا غنى عنه لمضادات الأكسدة القوية - كيرسيتين. بالإضافة إلى ذلك ، مجموعة Berkutovo مفيدة للأطفال لأنها مضادة للحساسية.

أصناف الشتاء من أشجار التفاح

قواعد الهبوط

عند زراعة مجموعة Berkutovskoye ، يجب مراعاة الشروط التالية:

  • لا يمكنك زراعة الأشجار في مناطق المستنقعات أو المياه المالحة. في حالة الرطوبة الزائدة ، يكون تصريف التربة إلزاميًا ، أو يجب إجراء مهاوي فضفاضة.
  • من الجيد أن تنمو هذا التنوع بجانب المنحل ، لأن الأشجار تحتاج إلى التلقيح.
  • يجب أن تكون المسافة بين الشتلات 3 أمتار على الأقل.
  • من الأفضل زراعة أشجار التفاح في الخريف قبل الصقيع أو في أوائل الربيع ، في حين أن البراعم لم تتفتح بعد.
  • يجب أن يتراوح حجم حفر الشتلات بين 60 و 100 سم حتى لا تكون الجذور ضيقة.
  • قبل الزراعة ، تحتاج إلى إزالة الجذور التالفة ، وتغميس نظام الجذر في الهريس الطين.
  • بعد إنزال الشجرة في الحفرة ، قم أولاً برشها بالتربة الخصبة ، ثم صب التربة بعناية ، تاركًا مكان التطعيم فوقه.
  • يتم ربط الشتلات لربط ، وسقيها بوفرة.
  • يتم ضغط التربة ، المهاد ، كما أنها جيدة لزرع siderata على ذلك.

ميزات الرعاية

على الرغم من أن أشجار تفاح بيركوتوفكا مقاومة للجفاف ، إلا أن الأشجار الصغيرة في موسم الجفاف تحتاج إلى الري مرتين في الموسم على الأقل بكمية 50 لترًا أو أكثر من الماء لكل منها. هذا ضروري حتى يكون نظام الجذر عميقًا. الشجرة ذات الجذور العميقة تتسامح بشكل أفضل مع الحرارة والصقيع.

الجيران الصالحون لأشجار التفاح هذه هم الفريسك ، البلو جراس ، وعشب الحقل. القص لهم بشكل دوري ، يمكنك تحقيق تشكيل طبقة التربة الخصبة. في فصل الخريف ، يجب إخصاب أشجار التفاح بالسماد والسماد العضوي ، وفي الربيع والصيف مع الملاط. إذا كان التاج سميكًا ، فيجب تخفيفه ، كما يجب إزالة الفروع المريضة وغير المثمرة. الحماية ضد القوارض هي الارتباط الكثيف للأشجار الصغيرة ذات أغصان الراتينجية أو سيقان عباد الشمس ، المحفورة في الأرض على عمق خمسة سنتيمترات.

الحصاد والتخزين

من الأفضل اختيار التفاح في أكتوبر ، قبل 3 إلى 4 أسابيع من الصقيع ، والانتقاء بعناية من الأشجار. يجب استخدام الفواكه الكبيرة والصغيرة أولاً. التفاح المتوسط ​​، إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، يمكنه الاستلقاء حتى شهر مايو.

بعض النصائح لتخزين التفاح:

  • قبل التمديد لفصل الشتاء ، يمكن محو التفاح بقطعة قماش ناعمة مغموسة في محلول ضعيف من الجلسرين أو حمض الساليسيليك.
  • بعد التجفيف ، يجب أن تكون الفاكهة ملفوفة في ورق المناديل.
  • بعد ذلك ، صب الفاكهة برفق مع نشارة الخشب (300 غرام لكل 10 كجم من التفاح).
  • مكدسة الفواكه في صناديق أسفل ساق في الصفوف أو قطريا.
  • وقبل ذلك ، تُمسح الصناديق الخشبية بالتبييض (10 غرام لكل 10 لترات من الماء) وتجفف في الشمس.
  • يتم وضع الرفوف بحيث يرتفع الرف السفلي فوق الأرض بمقدار 20 سم أو أكثر ، بينما يبلغ الحد العلوي 40 سم من السقف. يجب ألا تقل المسافة بين الأدراج في الارتفاع عن 20 سم.
  • يجب تخزين التفاح في فصل الشتاء عند درجة حرارة حوالي 0 درجة.
  • لا ينصح بإحضار الثمار من المستودع إلى حرارة على الفور ، حيث يجب السماح لها بالتكيف لعدة ساعات في غرفة باردة.

نحن نقدم لك أيضًا قراءة مقال عن تفاح اليانسون.

تطبيق الطبخ

يمكن استخدام تفاح Berkutovsky لصنع المربى والمحميات والكومبوت والعديد من أطباق الحلوى.

مربى التفاح

أعدت على أساس 1 كجم من التفاح 700 غرام من السكر. تغلي نصف التفاح مع القليل من الماء حتى تصبح طرية. ثم افركها في غربال ، واخلطيها بالسكر ، ثم قم بتسخينها قليلاً حتى تذوب تمامًا. بعد تقشير النصف الآخر من الفاكهة من الجلد واللب ، تقطع شرائح وتخلط مع البطاطا المهروسة وتضاف. ثم وضعه في الجرار.

شارلوت

يتم خلط كوب من الحليب و 2 بيضة وقليل من السكر. يتم تقطيع 300 غرام من الخبز الأبيض الفاسد إلى مكعبات ، ثم غمسها في خليط لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم وضع 3-4 تفاحات مقطعة بدون قشر ووضع نواة هناك ، يضاف قليل من القرفة. تُخبز الكيكة في الفرن على شكل مزيت ورشها بفتات الخبز. المنتج النهائي مزين بالسكر المثلج.

لاذع و بلاك بيري

يتم غلي 3 من التفاح المقشر والمفروم مع كوب من التوت ، مما يضيف القليل من السكر والقرفة والماء. ثم يوضع الحشوة في طبق الخبز. بعد ذلك ، تحضير العجينة: 1.5 كوب من الدقيق ، 0.5 كوب من السكر تحتاج إلى طحن مع 75 غرام من الزبدة الطرية. ثم يجب عليك توزيع العجين بالتساوي على الحشوة وتخبز الكعكة في الفرن على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

فطيرة التفاح: وصفة

يمكن أن يكون تفاح Berkutovsky بديلاً جيدًا للفواكه المستوردة في فصل الشتاء. هذا الصقيع والجفاف المتسامح ، متواضع والحفاظ عليها بشكل جيد حتى مجموعة الربيع هو مصدر لا ينضب من الفيتامينات والمعادن ، وحماية موثوقة ضد الأمراض المختلفة ، والحلوى اللذيذة ، ومستحضرات التجميل الممتازة.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos