النصيحة

المسكرات التوت البري محلية الصنع


مشروب التوت البري مشهور لعدة أسباب. أولا ، هناك طعم. يشبه المشروب محلي الصنع المشروب الكحولي الفنلندي الشهير لابونيا. ثانيًا ، يعد صنع مشروب التوت البري في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ، ولا تتطلب العملية معدات خاصة ومعرفة مركزة بدقة ، والأشياء والمكونات البسيطة كافية لذلك. ثالثًا ، يحتوي التوت البري على العديد من العناصر الدقيقة والكليّة القيمة مثل الكالسيوم واليود والمغنيسيوم والحديد ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والفيتامينات. نظرًا لأنه يتم الحفاظ على جزء صغير من الخصائص المفيدة للتوت حتى بعد تحضير المسكرات محلية الصنع ، يمكن استهلاكها في أجزاء صغيرة للوقاية من الأمراض. وأخيرًا ، يمكن أن يسمى تحضير مثل هذا المشروب مجموعة متنوعة من الاستعدادات لفصل الشتاء ، تركز حصريًا على البالغين.

ليكيور التوت البري الحلو

يتم تكييف بعض أنواع المسكرات التوت البري من المشروبات الروحية الشعبية. أخيرًا وليس آخرًا ، يعتمد مذاقهم على الكحول المستخدم: أي كحول قوي مناسب لتحضير المسكرات ، ويفضل إذا لم يكن له طعم واضح ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا. كقاعدة عامة ، يستخدمون الفودكا ، لكن يمكنك تناول لغو وحتى الكحول الطبي. في بعض الحالات ، يتم استخدام البراندي بدلاً من الفودكا.

إذا كانت درجة المشروب الكحولي المحدد عالية جدًا ، فيمكنك تخفيفها بكمية صغيرة من الماء إلى القوة المطلوبة. بشكل عام ، سيتم تكرار المجموعة الأساسية من المكونات من وصفة إلى أخرى - صنع مشروب كحولي من التوت البري عادة ما يتطلب التوت البري ، والمشروبات الكحولية المفضلة ، والسكر المحبب. في بعض الأحيان يضاف الماء إلى القائمة لصنع شراب.

قبل البدء في الطهي ، يتم فرز التوت وإزالة الفاسد منها. في الوقت نفسه ، لا تكون الثمار المجعدة قليلاً في البداية دون المستوى المطلوب ، ويمكن استخدامها بأمان. كلا من التوت البري الطازج والمجمد مناسبان للطهي. نظرًا لأن المجمدة تعطي المزيد من العصير ، فمن المستحسن أحيانًا تجميد التوت الطازج مسبقًا.

لذلك ، لصنع مشروب كحولي حلو في المنزل ، فأنت بحاجة إلى ما يلي:

  • 500 غرام من التوت البري
  • 500 غرام من السكر الحبيبي
  • 200 مل من الماء
  • 500 مل من الفودكا.

استعد بهذه الطريقة:

  1. يتم غسل التوت وتركه يقف لفترة من الوقت.
  2. في قدر ، يُمزج الماء والسكر ويُصنع شراب السكر. بعد أن يثخن الشراب ، يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  3. اعجن التوت باستخدام دافع.

    انتباه! لا تحوّل التوت والعصير إلى هريس متجانس - سيكون من الصعب جدًا إزالة اللب.

  4. يضاف الشراب أولاً إلى التوت المسحوق ، ثم الفودكا. يقلب.
  5. الحاوية التي تحتوي على مستحضر ليكيور مغطاة بغطاء وتنقل إلى مكان مظلم بارد ، حيث تترك لمدة 25-30 يومًا. كل يوم ، يتم اهتزاز الخمور ، لذلك من الأفضل اختيار حاوية محكمة الإغلاق للتخزين.
  6. بعد نقع المشروب ، يتم ترشيحه لإزالة اللب وتعبئته.

وصفة ليكيور التوت البري لغو

لصنع مسكرات التوت البري في المنزل من لغو ، يتم استخدام لغو مقطر مزدوج فقط.

من حيث المبدأ ، يمكنك صنع المسكرات من لغو القمر بناءً على الوصفة السابقة ، ولكن هناك طرق أخرى.

لذلك ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 300 غرام أو كوبين من التوت البري ؛
  • 1 لتر من لغو
  • 1.5 كوب من السكر
  • 500 مل من الماء.

يتم تعديل كمية الماء والسكر حسب القوة المرغوبة للمشروب الكحولي. إذا كنت بحاجة إلى تقليل القوة إلى 30 درجة ، تزداد كمية الماء للشراب إلى 700 مل.

تحضير:

  1. يتم غسل التوت البري وعجنه بسحق.
  2. يُسكب التوت مع لغو ، ويُغطى الوعاء بغطاء محكم ويوضع لمدة ثلاثة أسابيع في مكان بارد ومظلم.
  3. خلال هذا الوقت ، تُهتز الحاوية يوميًا.
  4. يتم ترشيح المشروب الحالي وإزالة اللب والرواسب العكرة.
  5. اغلي شراب السكر واتركيه يبرد.
  6. يُسكب الصبغة في الشراب ويُقلب بلطف ويُسكب في زجاجات.

ليكيور التوت البري مع القرنفل والهيل

من الناحية الفنية ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوابل التي تفضلها بدلاً من القرنفل أو الهيل. ومع ذلك ، من المهم عدم المبالغة في الكمية ، حتى لا تقتل نكهة التوت البري.

لتحضير المسكرات وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

  • 500 غرام من التوت البري
  • 1 لتر من الفودكا أو لغو ؛
  • 500 غرام سكر
  • قفازات كاملة؛
  • حب الهال؛
  • عصا القرفة حسب الرغبة.

تحضير مشروب التوت البري على النحو التالي:

  1. قم بفرز وغسل التوت مسبقًا ، وتخلص من الماء منه ، ثم اعجنه.
  2. يُسكب التوت البري المسحوق بالفودكا ، ويُغطى بغطاء ويُوضع بعيدًا في مكان مظلم.
  3. تحمل لمدة أسبوع ، رج الحاوية يوميا.
  4. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يتم ترشيح المشروب (من الأفضل تكرار الإجراء مرتين).
  5. ضعي القدر مع المسكرات على النار ، أضيفي السكر المحبب.
  6. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار وعدم ترك السائل يغلي. عندما يذوب السكر تمامًا ، أبعد المقلاة عن النار.
  7. تُلف التوابل في كيس من القماش أو الشاش وتُغمس في مشروب كحولي دافئ لمدة 10 دقائق.
  8. أخرج البهارات ، إذا لزم الأمر ، قم بتصفية المشروب مرة أخرى ، وإزالة اللب المتبقي.
  9. المعبأة.

ليكيور التوت البري المدعم محليًا

المكونات المطلوبة:

  • التوت البري - 500 جم ؛
  • كحول قوي - 1 لتر ؛
  • سكر - 500 جم ؛
  • التوابل - الهيل والقرفة والقرنفل - حسب الرغبة.

قم بإعداد هذه الوصفة على النحو التالي.

  1. يتم فرز التوت البري وغسله جيدًا ، ثم يتم التخلص من السائل الزائد ويُسمح للتوت بالوقوف لفترة من الوقت.
  2. ثم يتم تحويل التوت إلى خليط متجانس. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام كل من الأدوات اليدوية الميكانيكية مثل أداة الدفع والخلاط أو مطحنة اللحم.
  3. صب التوت البري المسحوق بالكحول ، وأغلق الوعاء بغطاء ، ثم ضعه في مكان مظلم لمدة 4-5 أيام.
  4. يتم رج الخمور يوميا.
  5. صفي المشروب واعصري العصير من خليط التوت.
  6. يضاف السكر ويطهى مع عدم السماح له بالغليان حتى يذوب تماما.
  7. ارفعي المسكرات عن النار واغمسي البهارات فيها في كيس من القماش لمدة 5-10 دقائق.
  8. ثم يُترك المشروب ليبرد ، ثم يُصفى مرة أخرى ويُسكب في زجاجات مُعدة.

فترات التخزين

مدة الصلاحية المعتادة لمسكرات التوت البري هي ثلاث سنوات. كما هو الحال مع نقع الشراب ، فإن الأماكن المظلمة والباردة هي الأفضل للتخزين طويل المدى. في نفس الوقت ليس من الضروري تخزين المشروب في الثلاجة ؛ فعادة ما يكون هناك مساحة كافية معزولة عن أشعة الشمس المباشرة وبعيدًا عن السخانات.

فوائد ومضار التوت البري المسكرات

على الرغم من الشعبية الكبيرة لهذا المشروب ، لا يمكن للمرء أن يتحدث عن فوائده الواضحة. لذلك ، لن يكون من الممكن الحصول على عناصر مهمة للجسم بكميات كبيرة عند استخدام الخمور ، لأن محتواها في المنتج النهائي ليس مرتفعًا جدًا. ومع ذلك ، يمكن استخدام صبغة التوت البري كمصدر إضافي للمغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة.

انتباه! من غير المنطقي استخدام الصبغة كمصدر رئيسي للفيتامينات ، لأن الضرر الناجم عن الكحول سيكون أكثر فائدة.

للجسم ، التوت البري مفيد في:

  • لفيتامين سي الموجود فيه تأثير إيجابي على حالة الجلد والشعر والعظام والدماغ وما إلى ذلك ؛
  • يساعد فيتامين ب على تقوية الجهاز العصبي وتحسين الرؤية ؛
  • له تأثير مضاد للالتهابات ، مما يعني أنه يمكن استخدامه كدواء لنزلات البرد ؛
  • يحتوي على الحديد ، لذا فإن تناول التوت البري مفيد لفقر الدم ؛
  • تطبيع التوازن الحمضي القاعدي.

على الرغم من حقيقة أن قائمة الخصائص المفيدة للتوت البري لا تقتصر على تلك المذكورة أعلاه ، إلا أنه لا يستحق استخدام الخمور كدواء لسببين. أولاً ، لا يتم نقل الخصائص المفيدة للتوت بالكامل إلى المشروب. ثانيًا ، إذا أفرطت في تناول كمية المشروب ، فسيتم تعويض جميع الفوائد المحتملة للجسم بالضرر الذي يجلبه الكحول - أي تدمير خلايا الدماغ ، والتسمم المحتمل للجسم ، وما إلى ذلك.

استنتاج

مشروب التوت البري محلي الصنع شائع بسبب مذاقه الممتاز وسهولة تحضيره ، ويمكن أن تختلف تقنية الإبداع ووصفة المشروب بشكل كبير. تعتمد ظلال تذوق المشروب النهائي على الوصفة المختارة ، بالإضافة إلى التوابل المستخدمة أو غير المستخدمة.


شاهد الفيديو: ازاى تقدروا تخسروا وزن فى رمضان دليلك الكامل لإفطار صحى.. (ديسمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos