النصيحة

مربى الكرز في المنزل: وصفات على أجار مع الجيلاتين


من السهل صنع الحلوى التي يحبها الكثيرون منذ الطفولة في المنزل. مربى الكرز سهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت. يكفي اختيار الوصفة التي تريدها ، وتخزين المكونات ، ويمكنك البدء في الطهي.

كيفية صنع مربى الكرز في المنزل

أيًا كان إصدار مربى الكرز المختار ، فهناك شروط عامة وتوصيات للطبخ لكل منهم:

  1. الكرز عبارة عن توت يحتوي على البكتين ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام مكثفات أثناء الطهي. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يُسمح باستخدام إضافات التبلور. عادة لهذا يأخذون أجار أجار - مكثف طبيعي من الأعشاب البحرية أو الجيلاتين - منتج طبيعي من أصل طبيعي.
  2. إذا كان استخدام السكر الطبيعي هو بطلان ، فيمكنك استبداله بالعسل أو الفركتوز.
  3. يمكنك تزيين الحلاوة برقائق جوز الهند أو رشاشات الطهي.
  4. لمنع احتراق التوت ، يوصى باستخدام وعاء بقاع سميك. تحتاج إلى طهي الحلوى على نار خفيفة.
  5. لتحديد الجاهزية ، تحتاج إلى تقطير المربى على طبق. إذا لم ينتشر القطرة ، يكون المنتج جاهزًا.

انتباه! يمكن تخزين مربى البرتقال محلي الصنع في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.

مربى الكرز الكلاسيكي مع الجيلاتين

بالنسبة لهذا الخيار ، سوف تحتاج إلى:

  • 400 غرام كرز
  • 100 غرام سكر
  • 10 جم من الجيلاتين.

يمكن تقطيع مربى البرتقال المجمدة في قالب كبير إلى قطع من نفس الحجم

يتم الطهي خطوة بخطوة:

  1. يجب غسل الكرز وتجفيفه. بعد ذلك ، ترفع البذور وتضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد.
  2. يتم ترشيح التوت من خلال القماش القطني وإشعال النار فيه.
  3. عندما يغلي الخليط ، يضاف إليه السكر. ثم ، مع التحريك باستمرار ، اطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في هذا الوقت ، يمكنك نقع الجيلاتين.
  4. يُرفع القدر عن الموقد ويضاف إليه الجيلاتين. تخلط جيدا حتى تذوب تماما.
  5. يُسكب مربى البرتقال في وعاء واحد كبير أو عدة حاويات صغيرة.
  6. يستغرق 2-3 ساعات حتى تصلب بالكامل. بعد ذلك ، يمكن تقديمه على الطاولة.

مربى الكرز مع أجار أجار

خيار ممتاز لصنع الحلويات ذات المذاق اللطيف مع الحموضة الطفيفة. بالنسبة له سوف تحتاج:

  • 500 غرام كرز طازج أو مجمد ؛
  • 100 غرام سكر
  • 2 ملاعق طعام أجار.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش مربى الكرز النهائي بالسكر

يتم التحضير بالتسلسل التالي:

  1. يُسكب أجار أجار بالماء الدافئ ويترك لمدة 30 دقيقة.
  2. يتم غسل التوت وحفره وضربه بالخلاط.
  3. باستخدام غربال ، يتم إحضار الهريس إلى حالة متجانسة.
  4. نضعها في قدر ، نسكب السكر ونضعها على الموقد.
  5. عندما يغلي المهروس ، يضاف إليه أجار أجار منقوع ، مع التحريك المستمر ، يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
  6. يرفع عن النار ويترك لفترة.
  7. يصب الخليط المبرد في قوالب ويبرد لمدة 2-3 ساعات.

الأهمية! بسبب عدم وجود الأصباغ ومحسنات النكهة ، يمكن إعطاء مثل هذا المربى للأطفال الصغار.

وصفة مربى الكرز مع أجار أجار والفانيليا

في هذه الوصفة يضاف الفانيلين بالإضافة إلى أجار أجار. يعطي الحلوى طعمًا ورائحة غير عادية.

لتحضير مثل هذا العلاج ، سوف تحتاج إلى:

  • كرز طازج - 50 جم ؛
  • ماء - 50 مجم ؛
  • أجار أجار - 5 جم ؛
  • سكر - 80 جم ؛
  • سكر الفانيليا - 20 جم.

المنتج النهائي حلو إلى حد ما ، مع رائحة الفانيليا اللطيفة.

ثم يمكنك البدء في الطهي:

  1. يتم غسل الكرز وتنظيفه وتقطيعه بالخلاط.
  2. يتم عصر الهريس النهائي من خلال منخل.
  3. ضعيها في قدر ، أضيفي إليها السكر العادي والفانيليا واتركيها حتى الغليان.
  4. املأ أجار أجار بالماء الدافئ في موعد لا يتجاوز 30 دقيقة مقدمًا.
  5. عندما يغلي هريس الكرز ، يضاف إليه أجار أجار مع التحريك المستمر ، يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يتم إخراجها من الموقد وتركها لتبرد.
  6. يُسكب الخليط في قوالب ويترك ليبرد.

صنع مربى الكرز بأجار أجار:

PP: مربى الكرز على أجار مع بديل السكر

يمكن استخدام مربى البرتقال المحضرة وفقًا لهذه الوصفة عند فقدان الوزن أو إذا كان هناك حساسية فردية للسكر. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ نفس المكونات المستخدمة في الإصدار المعتاد من الطهي على أجار أجار ، ولكن بدلاً من السكر ، أضف بديلاً. استعد بنفس الطريقة. في الوقت نفسه ، يتيح لك استبدال مكون واحد فقط الحصول على منتج ممتاز للتغذية السليمة.

سيسمح لك الخيار الغذائي للحلويات بالاستمتاع بأطباقك المفضلة والحفاظ على قوام رشيق.

الأهمية! يحتوي 100 جرام من مربى البرتقال الغذائي على 40 إلى 70 سعرة حرارية.

عصير الكرز مربى في المنزل

اتضح أنها حلوى لذيذة وشفافة. سوف يتطلب:

  • عصير الكرز - 300 مل ؛
  • الجيلاتين - 30 جم ؛
  • عصير نصف ليمونة.
  • سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

  1. خذ 150 جرامًا من العصير في درجة حرارة الغرفة ، وأضف الجيلاتين واخلطه واتركه ينتفخ.
  2. يخلط النصف الآخر من العصير مع السكر ويضاف إلى القدر. ثم ، مع التحريك من حين لآخر ، واتركه حتى يغلي.
  3. يضاف عصير نصف ليمونة.
  4. يضاف عصير الكرز مع الجيلاتين. عندما يبرد كل شيء قليلاً ، يُسكب في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

يمكنك صب الحلوى في صواني مكعبات الثلج العادية

وصفة مربى الكرز الطازج

يجعل الكرز الطازج مربى البرتقال غير حلو للغاية ، مع قليل من الحموضة ، والتي يمكن تعديلها حسب كمية السكر المضاف.

ستتطلب الوصفة المكونات التالية:

  • عصير الكرز - 350 جم ؛
  • سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • أجار أجار - 7 جم ؛
  • قرفة - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ماء - 40 مل ؛
  • السكر أو رقائق الشوكولاتة أو جوز الهند للتخصيب.

المربى الجاهز ليس حلوًا جدًا ، مع طعم لطيف

تبدو وصفة الطبخ خطوة بخطوة كما يلي:

  1. أجار أجار يخلط بالماء ويترك لينتفخ.
  2. يمزج عصير الكرز مع السكر ويضاف القرفة ويخلط.
  3. يُحرّك المزيج بملعقة ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار بعد دقيقتين.
  4. تُسكب الكتلة المبردة قليلاً في قوالب وتترك لتبرد.

مربى الكرز محلية الصنع مع عصير البرتقال

عند تحضير الحلوى في المنزل باستخدام أجار أجار ، يوصى غالبًا بخلطها مع عصير البرتقال. نظرًا لأن هذا المكثف الطبيعي مصنوع من الطحالب الحمراء والبنية ، فعند استخدام التوت بدون طعم ورائحة واضحين ، يمكن الشعور بنكهة "البحر" المميزة للأجار في المنتج النهائي. هناك حاجة إلى ثمار الحمضيات لتحييدها ، كما أنها تمنح المنتج النهائي طعمًا غير عادي بسبب مزيج عصير البرتقال والكرز.

الحلوى التي تجمع بين نكهات الكرز والبرتقال ستكون إضافة غير عادية إلى طاولة الأعياد

لا تختلف هذه الوصفة في المكونات أو خطوات التحضير عن أي وصفة أخرى بخلاف استبدال الماء بعصير البرتقال.

مربى الكرز المجمد

في فصل الشتاء ، من الصعب العثور على التوت الطازج غير المكلف. ولكن إذا توقعت ذلك وقمت بتجميده مسبقًا ، فيمكنك إعداد حلوى لذيذة حتى في العام الجديد. لهذا سوف تحتاج:

  • كرز مجمد - 350 جم ؛
  • أجار أجار - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ماء.

من الأفضل حفظ المنتج النهائي في الثلاجة.

تحتاج إلى الطهي بالتسلسل التالي:

  1. تذويب التوت وتغطيته بالسكر.
  2. تُطحن بالخلاط حتى تصبح ناعمة وطعمها - إذا اتضح أنها شديدة الحموضة ، فقم بإضافة المزيد من السكر.
  3. يضاف أجار أجار إلى الهريس الناتج ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
  4. يُسكب التكوين في قدر ويُغلى مع التحريك باستمرار.
  5. يُسكب المنتج النهائي في قوالب ويُترك ليبرد ، ثم يمكن تقديمه.

كيفية صنع مربى الكرز والجوز

لمفاجأة أسرتك حقًا ، يمكنك صنع مربى الكرز بالمكسرات. بالنسبة له سوف تحتاج:

  • كرز - 300 جم ؛
  • أجار أجار - 3 ملاعق صغيرة ؛
  • بندق مقلي - 20 جم ؛
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ماء.

أي مكسرات محمصة مناسبة لصنع الحلوى.

تبدو عملية الطهي الإضافية كما يلي:

  1. يتم تقطيع الكرز وتقطيعه بخلاط. بعد ذلك ، يفرك بالإضافة إلى ذلك من خلال غربال.
  2. ينقع أجار أجار في الماء ويترك لمدة 20 دقيقة.
  3. نضع البطاطس المهروسة في قدر ونضيف السكر. ثم يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
  4. ثم يضاف المثخن ويغلي مرة أخرى.
  5. عندما يبرد الخليط ، يُسكب نصف الجزء على القالب المُجهز.
  6. بعد أن "يمسك" المربى قليلاً ، توضع المكسرات عليه ويصب الباقي فوقه.
  7. عندما يتم تجميد الحلوى تمامًا ، يمكن إخراجها من القالب وتقطيعها إلى قطع وتقديمها.

النصيحة! إذا رغبت في ذلك ، يمكن دحرجة الشرائح في بذور السمسم المحمصة.

شراب مربى الكرز اللذيذ

يمكن تحضير حلوى لذيذة بالشراب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كوب من عصير الكرز وصب نصف السكر فيه. ضعي كل هذا على نار خفيفة واطبخي حتى يتم الحصول على شراب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة أو الفانيليا أو الزنجبيل إليها.

لجعل شراب مربى البرتقال يبرد بشكل أسرع ، يمكنك وضعه في الثلاجة.

عندما يغلي الخليط ، يضاف إليه أجار أجار معدة مسبقًا. ثم ينضج الشراب حتى يصبح كثيفًا. بعد ذلك ، يُسكب في قوالب ويترك ليبرد.

وصفة مربى الكرز اللباد محلية الصنع

استخدام مجموعة متنوعة حلوة من الكرز "اللباد" يجعل من الممكن صنع طعام شهي يحتفظ برائحة وطعم التوت الطازج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 300 غرام من الكرز
  • 150 غرام من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل
  • 5 ملاعق كبيرة من النشا.
  • ماء.

تبين أن حلوى الكرز اللباد تكون لذيذة للغاية

بعد ذلك ، يتم تحضير الطعام الشهي خطوة بخطوة:

  1. تغسل الكرز وتوضع في قدر. يُسكب 3 أكواب من الماء ويُغلى حتى يتفكك التوت.
  2. ثم يتم طحنهم من خلال غربال ، ويضاف السكر إلى اللب.
  3. يُطهى الخليط على نار هادئة حتى يتماسك. بعد ذلك ، أضيفي العسل واحتفظي به على الموقد للمزيد.
  4. أضف النشا المخفف في خمس ملاعق كبيرة من الماء واستمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا من الهلام.
  5. تُسكب الكتلة المبردة قليلاً في قوالب وتُبرد لمدة 3 ساعات.

مربى الكرز محلية الصنع لفصل الشتاء في الجرار

في الصيف ، بينما يوجد التوت الطازج ، يمكنك إعداد علاج لفصل الشتاء مسبقًا. لهذا سوف تحتاج:

  • الكرز - 2.5 كجم ؛
  • سكر - 1 كجم.

من الملائم تخزين المنتج النهائي في عبوات صغيرة

يتم حصاد مربى البرتقال لفصل الشتاء بالتسلسل التالي:

  1. يتم غسل البنوك وتعقيمها وتجفيفها.
  2. توضع حبات الكرز المغسولة في قدر وتُسلق على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يصبح العصير كثيفًا.
  3. يُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
  4. يتم وضع الكتلة النهائية في مرطبانات جاهزة.
  5. عندما تتكون قشرة من الأعلى ، أغلق الغطاء.

وصفة مربى الكرز بالجيلاتين لفصل الشتاء

هناك خيار آخر بسيط لصنع الحلوى لفصل الشتاء. بالنسبة له سوف تحتاج:

  • كرز - 1 كجم ؛
  • سكر - 500 جم ؛
  • الجيلاتين - كيس واحد ؛
  • ماء.

يمكن تقطيع هلام الفاكهة إلى أجزاء ، لأنه بفضل الجيلاتين يحافظ على شكله بشكل مثالي

يتم إجراء الحصاد لفصل الشتاء خطوة بخطوة:

  1. يتم غسل التوت وحفره. بعد ذلك ، يتم سحقها بخلاط وضغطها من خلال غربال.
  2. ضعي المهروس في قدر واتركيه حتى يغلي.
  3. يتم تسخين الجيلاتين ، المنقوع في الماء البارد ، قليلاً ثم تبريده.
  4. يُسكب السكر في قدر ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
  5. يُرفع المهروس عن النار ويُضاف الجيلاتين ويُمزج جيدًا.
  6. يتم وضع الكتلة الساخنة في مرطبانات ومغلقة بإحكام بأغطية.

قواعد التخزين

لمنع قطع العمل من التدهور في وقت مبكر ، يجب تخزينها بشكل صحيح. لهذا الغرض ، يجب حفظ الجرار مع الحلوى المبردة في مكان بارد ومظلم. من الأفضل استخدام الثلاجة. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، يمكن تخزين مربى البرتقال لمدة عام.

استنتاج

مربى الكرز حلوى لذيذة ومشرقة يسهل صنعها في المنزل. تتيح لك مجموعة الوصفات المتنوعة استخدامه كمنتج غذائي أو كحلوى صحية للأطفال. ومع الخيارات غير المعتادة ، يمكنك مفاجأة الأقارب أو الأصدقاء.


شاهد الفيديو: مربى الكرز ناجح مية با . Cherry jam (شهر نوفمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos