النصيحة

تارتليتس رأس السنة الجديدة: وصفات للمقبلات مع السلطة


تعتبر وصفات التارتليت المحشوة بالعام الجديد فكرة رائعة لعيد احتفالي. يمكن أن تكون متنوعة: اللحوم والأسماك والخضروات. يعتمد الاختيار على أذواق المضيفة وضيوفها. يجذب العرض الفعال دائمًا انتباه جميع المجتمعين على طاولة العام الجديد.

فوائد الوجبات الخفيفة في كعكات للعام الجديد

الشيء الجيد في الفطائر هو أنه يمكن تحضير هذه الوجبات الخفيفة الشهية بسرعة كبيرة. في فترة زمنية محدودة ، عندما تحتاج المضيفة إلى تقديم الكثير من المكافآت لقضاء العطلة ، تصبح هذه الوصفات مفيدة أكثر من أي وقت مضى.

يمكن شراء قواعد العجين بمختلف الأشكال والأحجام من المتجر ، وكل ما تبقى هو ملئها بحشوة شهية. لذلك ، غالبًا ما تظهر هذه الأطباق ، التي يتم تقديمها في الأصل في البوفيهات ، في الأعياد المنزلية ، بما في ذلك احتفالات رأس السنة.

كيف تطبخ تارتليت على طاولة العام الجديد

قبل تحضير مقبلات ، تحتاج إلى اختيار سلال ذات حجم مناسب لها. وعادة ما يتم تقديم أصغر أنواع الجبن والكافيار الأحمر. قواعد متوسطة الحجم محشوة بالسلطات والفطائر. ويستخدم أكبرها لخبز الوجبات الخفيفة الساخنة.

تصنع التارتليت من أنواع مختلفة من العجين:

  • نفخة؛
  • رمل؛
  • جبنه؛
  • الفطير.

يجب تناول فطائر البف فور بعد التقديم. في كثير من الأحيان ، تقوم ربات البيوت بإعداد الحشو لهن مسبقًا ، ووضعه في السلال لاحقًا ، قبل التقديم.

كيفية حشو الفطائر للعام الجديد

هذه المقبلات متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك وضع أي طعام في كعك السنة الجديدة - من السلطات إلى الكريمات الحلوة. يوصى بملئها باللحوم والنقانق والأسماك والمأكولات البحرية والجبن والفطر والسلطات الجاهزة والفطائر والتوت والفواكه.

النصيحة! حتى لا تتعرج السلال وتحافظ على شكلها ، يجب أن تكون المنتجات الخاصة بها غير دهنية وليست مائية.

تارتليت كلاسيك للعام الجديد 2022 بالكافيار

سوف تتعامل المضيفة مع إعداد وجبة خفيفة مع الكافيار بسرعة كبيرة إذا كنت تأخذ قاعدة عجين جاهزة. يبدو الطبق دائمًا مفيدًا على طاولة العام الجديد.

للحصول على وصفة كلاسيكية تحتاج:

  • تارتليت بعدد الحصص ؛
  • 1 علبة زبدة
  • 1 علبة من الكافيار الأحمر ؛
  • حفنة من الشبت الطازج.

وصفة مع صورة تارتليت رأس السنة الجديدة بحشوة الكافيار:

  1. احتفظ بالزيت في درجة حرارة الغرفة ليلين. دهن التارتليت به.
  2. يُضاف الكافيار الأحمر في الأعلى بطبقة سميكة.
  3. تزين بغصن صغير من الشبت.

يمكنك استخدام البقدونس بدلًا من الشبت للحشو ، لكن نكهته الحادة لا تتناسب مع الكافيار.

تارتليتس رأس السنة مع السلطات

السلطات في سلال صغيرة من العجين هي طريقة أصلية للتقديم في أجزاء وفرصة جيدة لتزيين وليمة رأس السنة الجديدة. يمكن أن يكون التكوين أي شيء. ومن أشهرها كبد سمك القد وحشوات أوليفر.

بالنسبة للخيار الأول لـ 20 حصصًا ، ستحتاج إلى:

  • 1 علبة كبد سمك القد
  • 1 جزرة مسلوقة
  • 100 غرام من الجبن
  • 2 بيض
  • حفنة من البصل الأخضر
  • مايونيز.

الإجراءات خطوة بخطوة:

  1. يُبشر البيض والجزر المسلوق ويُضاف كبد سمك القد المهروس والبصل الأخضر المفروم.
  2. تبلي السلطة بالمايونيز.
  3. رتبي الحشوة في قواعد عجين.

مقبلات السنة الجديدة المزينة بحلقات البصل تبدو فاتحة للشهية طريقة أخرى لتحضير حشوة دسمة وهي سلطة أوليفر ، والتي بدونها يصعب تخيل عطلة رأس السنة الجديدة. تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

  • 10-15 قطعة صغيرة
  • 2 بيض
  • 3 بطاطس
  • 1-2 مخلل
  • 1 جزرة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء الخضراء؛
  • 3 ملاعق كبيرة. مايونيز.

كيف تطبخ:

  1. يُسلق ، ويُبرد ، ويُقطع البيض والخضروات الجذرية إلى مكعبات صغيرة.
  2. يقطع الخيار.
  3. يُمزج الأطعمة المفرومة مع البازلاء وتتبل بالمايونيز.
  4. ضع الحشوة في السلال.

خيار غير معتاد لتقديم سلطة تقليدية في رأس السنة الجديدة هو ترتيبها في أجزاء من الفطائر

وجبات السنة الجديدة الخفيفة مع السمك في تارتليت

تعتبر الأسماك من أشهر الحشوات. يحظى بتقدير طعمه الخفيف والمتناغم. يمكن أن يكون الجبن الرائب بمثابة إضافة. مع هذه المنتجات سوف تحتاج إلى:

  • 10-15 قطعة صغيرة
  • 1 فص ثوم
  • شبت طازج وبقدونس.
  • 200 غرام من السمك الأحمر
  • 200 غرام من الجبن الرائب.

طريقة التحضير:

  1. يقطع الخضار والثوم ويخلط مع الجبن الرائب.
  2. انشر الخليط على قاعدة العجين.
  3. نقطع السمك الأحمر إلى شرائح ونلفها ونضعها على الجبن.

يمكن لف شرائح السمك على شكل ورود

يمكنك طهي الفطائر من أجل طاولة العام الجديد 2022 ليس فقط من السمك الأحمر. التونة المعلبة مناسبة أيضًا للحشو. يتم تحضير المقبلات من:

  • 1 علبة تونة معلبة
  • 2 خيار
  • 2 بيض
  • عدة أغصان من الشبت.
  • بصل أخضر
  • مايونيز.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. نقطع البيض المسلوق والخيار إلى مكعبات صغيرة.
  2. يقطع الخضر.
  3. اهرسي التونة بالشوكة.
  4. تخلط المكونات وتشبع بالمايونيز.
  5. أضعاف في تارتليت ، واستخدام الأعشاب للزينة.

يمكن تزيين طبق مع فطائر السمك للعام الجديد بالتوت البري

وجبات روبيان ليلة رأس السنة الجديدة 2022 في تارتليتس

واحدة من أكثر وصفات التارتليت اللذيذة هي الجمبري. هم دائما مشهورين بين الضيوف.

لوجبة خفيفة تحتاج:

  • 15 فطيرة
  • 3 بيضات؛
  • 300 جم روبيان ملك ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
  • قليل من الملح.

كيف تطبخ كعكات السنة الجديدة:

  1. يقشر الروبيان الملك ويقلى. توضع جانباً 15 قطعة ، تقطع الباقي للحشوة.
  2. يُقطع البيض المسلوق ويُمزج مع الروبيان والمايونيز.
  3. توضع الحشوة على قاعدة العجين.
  4. ضع الجمبري الكامل في الأعلى.

الطبق مثالي لمحبي المأكولات البحرية ، فبدلاً من الملكي يمكنك استخدام روبيان النمر

طريقة أخرى لتحضير الحشوة هي الجمبري والجبن الكريمي. هذه المنتجات تشكل مزيج نكهة مثيرة للاهتمام.

لوجبة خفيفة سوف تحتاج:

  • 20 جمبري مسلوق
  • 10 فطائر
  • حفنة من الشبت
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 150 غرام جبن كريمي
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. مايونيز.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يقلى الجمبري في مقلاة ، قشر.
  2. تُمزج الأعشاب المفرومة مع الجبن الكريمي والثوم المبشور والمايونيز.
  3. املأ التارتليت بحشوة الجبن ورشي البصل الأخضر المفروم.
  4. ضعي الجمبري على القمة.

بديل البصل الأخضر - شرائح الأفوكادو والبقدونس

النصيحة! لجعل الطعم أكثر كثافة ، يمكنك سقي الحشوة بصلصة الصويا.

فطائر رأس السنة الجديدة مع النقانق

تتحول فطائر النقانق في العام الجديد إلى أن تكون شهية ، والتي يحبها معظم الضيوف. يمكن شراء السلال المصنوعة من عجين طري. ولحشوة 10 حصص ، فأنت بحاجة إلى:

  • 1 بيضة؛
  • 50 غرام جبن مطبوخ
  • 100 غرام سجق مدخن
  • حفنة صغيرة من الشبت
  • 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
  • قليل من الملح.

كيفية تحضير وجبة خفيفة لرأس السنة الجديدة:

  1. يُطحن البيض المسلوق والجبن.
  2. نقطع النقانق إلى مكعبات.
  3. يقطع الشبت.
  4. اخلطي كل شيء ، أضيفي الملح إلى الحشوة الناتجة ، أضيفي صلصة المايونيز.
  5. املأ سلال العجين بالشريحة.

يمكن رش الجزء العلوي بقطع صغيرة من الفلفل الحلو

النصيحة! قبل أن تبشر الجبن المطبوخ ، ضعه في الفريزر لبضع دقائق. سيمنع هذا المنتج من الالتصاق بالمبشرة.

وصفة بسيطة أخرى لصنع كعكات على طاولة العام الجديد - مع النقانق والطماطم والجبن. مكونات:

  • 10 فطائر
  • 200 غرام من النقانق المسلوقة
  • 3 طماطم
  • 3 ملاعق صغيرة صلصة الكاري.
  • 100 جرام جبن هولندي.

طريقة التحضير:

  1. نقطع النقانق إلى مكعبات ، ونطوى على قيعان السلال.
  2. مسحة بصلصة الكاري.
  3. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها على السجق.
  4. غطيها بشرائح الجبن.
  5. ضعه في الميكروويف لمدة نصف دقيقة لتليين الجبن. تناول وجبة خفيفة ساخنة في العام الجديد.

مقبلات ساخنة لن تكمل طاولة العام الجديد فحسب ، بل من السهل تحضيرها في أيام الأسبوع العادية.

كعكات رأس السنة مع أصابع السلطعون

لتحضير الفطائر للاحتفال بعيد رأس السنة ، لا يلزم حتى المعالجة الحرارية للمنتجات. يمكن تحضير الطبق بسهولة من قبل المبتدئين في مجال الطهي. للحصول على علاج لطيف وخفيف ، يمكنك تناول أصابع السلطعون (200 جم) ، بالإضافة إلى المكونات التالية:

  • 15 فطيرة جاهزة ؛
  • 100 غرام من الجبن الصلب
  • 300 غرام من الأناناس المعلب ؛
  • 1 فص ثوم
  • 80 مل مايونيز.

كيفية تحضير علاج ليلة رأس السنة الجديدة:

  1. تُقطع أصابع السلطعون والأناناس المعلب والجبن إلى مكعبات صغيرة.
  2. يقطع إسفين الثوم.
  3. تخلط جميع المكونات. تتبل بالمايونيز.
  4. ضع الحشوة في سلال جاهزة ، في الأعلى - أعشاب طازجة.

بالنسبة للطبق ، من الأفضل تناول قاعدة المعجنات القصيرة.

يمكنك صنع وجبة خفيفة بطريقة أخرى. هذه وصفة أساسية يمكنك من خلالها التوصل إلى العديد من الاختلافات الخاصة بك. مكونات:

  • 100 غرام من الجبن الصلب
  • 150-200 جم من أصابع السلطعون ؛
  • 1 خيار
  • 3 بيضات؛
  • 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
  • قليل من الملح؛
  • فلفل أسود مطحون.

كيف تطبخ:

  1. اسلقي ، قشر ، صر البيض.
  2. اطحن الجبن.
  3. تُفرم أعواد السلطعون والخيار المقشر جيدًا.
  4. ملح ونقع مع المايونيز.
  5. ضعها في سلال العجين.

يمكنك استخدام الكافيار الأحمر كزخرفة

تارتليت على طاولة العام الجديد مع اللحم

نسخة لذيذة من حشوة التارتليت مصنوعة من اللحوم. بالنسبة لها ، يمكنك تناول الدجاج ولحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد وكذلك لحم الخنزير. تحضر معها الوصفة التالية:

  • 400 غرام لحم خنزير
  • 400 غرام فطر
  • قليل من الملح؛
  • 2 رأس بصل
  • 25 غرام كريمة حامضة
  • 2 فص ثوم
  • 50 جرام جبن.

الطبخ على مراحل:

  1. يقلى لحم الخنزير المفروم ناعما مع القشدة الحامضة والملح.
  2. يقلى الفطر بشكل منفصل ويقطع إلى شرائح صغيرة.
  3. يُمزج حشوات الفطر واللحوم ، ويُنقل إلى سلال.
  4. رشي فتات الجبن.

يمكنك تسخين الطبق في الميكروويف حتى يذوب الجبن.

يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر في الطهي. وصفة غير عادية تسمى اللحوم رابسودي تجمع بين اللحوم والتفاح. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 300 غرام من لحم البقر
  • 2 جزر
  • 2 تفاح
  • 100 غرام كريما حامضة
  • 50 غرام خردل
  • حفنة من الشبت
  • حفنة من البقدونس.

خوارزمية الطبخ:

  1. اسلقي اللحم البقري والجزر بشكل منفصل.
  2. افرك الجذور.
  3. يقطع الخضر.
  4. يُمزج القشدة الحامضة والخردل.
  5. صر التفاح.
  6. تخلط جميع المكونات.
  7. انشر الحشوة على التارتليت.

يتم سحق التفاح أخيرًا حتى لا يكون لديهم وقت للتغميق.

تارتليت للعام الجديد بالفطر

من الصعب تخيل طاولة العام الجديد بدون أطباق الفطر الشهية. الخيار الكلاسيكي في مثل هذه الحالات هو الفطر. يمكن تقديمها مقلية بالقشدة الحامضة ، على شكل حشوة لتارت. مطلوب للطبخ:

  • 300 غرام فطر
  • 150 غرام كريما حامضة
  • 3 بيضات؛
  • 1 رأس بصل
  • 50 مل زيت زيتون
  • قليل من الملح؛
  • حفنة من البقدونس والريحان.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. تقلى شرائح الفطر وشرائح البصل في زيت الزيتون.
  2. تُسكب الكريما الحامضة في المقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  3. اسلقي البيض وابشر البياض واخلطه مع الفطر.
  4. تُملح الحشوة وتُملأ قواعد العجين بها.
  5. يُرشّ صفار البيض المبشور ، ويُغطى بأوراق الريحان والبقدونس.

يمكن استخدام المايونيز بدلاً من القشدة الحامضة.

طريقة أخرى لتزويد الضيوف بوجبة خفيفة غير عادية وقلبية لعطلة رأس السنة الجديدة هي صنع الفطائر مع عيش الغراب بورسيني. يتم تحضيرهم من:

  • 200 غرام بوليتس
  • 2 بيض
  • 150 مل كريم
  • 1 بصلة
  • رشات من الملح
  • 1 علبة من عجين الفطير.

خطوات الطبخ:

  1. يقلى فطر بورسيني مع البصل والملح.
  2. اخفقي الكريمة والبيض.
  3. ضع عجين الفطير في علب مافن مدهونة بالزيت ، واضغط لأسفل.
  4. تُملأ بحشوة الفطر وتُسكب بصلصة كريمة البيض.
  5. تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.

مقبلات النخبة المصنوعة من الفطر النبيل ستدهش الضيوف بطعمها الرائع

الوصفات الأصلية لتارتليت للعام الجديد

تتناسب الوصفة الأصلية للعام الجديد تمامًا مع النبيذ ، لأنها محضرة بالجبن الأزرق. بالنسبة له سوف تحتاج:

  • 10 فطائر
  • 2 كمثرى
  • 80 جم جبنة زرقاء
  • 30 غرام جوز البقان أو الجوز ؛
  • 1 صفار
  • 100 مل كريمة ثقيلة.

كيف تطبخ:

  1. نقطع الكمثرى المقشرة إلى شرائح رفيعة.
  2. اخلطي الكريمة مع صفار البيض.
  3. يقطع المكسرات.
  4. ضعي شرائح الكمثرى وقطع الجبن والمكسرات على قاعدة العجينة.
  5. تُسكب الكريما وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.

سيكون هذا الطبق بالتأكيد موضع تقدير من قبل عشاق الجبن الأزرق الحار

النصيحة! لمنع تغميق لب الكمثرى ، رشه بعصير الليمون.

وجبات خفيفة للعام الجديد في كعكات مع الخضار

تحظى وجبات الخضار الخفيفة بشعبية دائمة خلال العيد الاحتفالي. يمكنك صنع كعكات للعام الجديد من الطماطم وجبن الفيتا.

مكونات:

  • 100 غرام جبن فيتا
  • طماطم كرزية (نصف عدد الكرات الصغيرة) ؛
  • 1 خيار
  • 1 فص ثوم
  • الخضر.

خطوات التصنيع:

  1. مرر الثوم من خلال مكبس.
  2. يقطع الخضر.
  3. مهروس فيتا بالشوكة.
  4. امزج كل شيء ، رتب في سلال.
  5. ضع شرائح الكرز والخيار في الأعلى.

لا يمكنك استخدام الطماطم الطازجة فحسب ، بل أيضًا الطماطم المعلبة

نوع آخر من طبق الخضار هو الفلفل الحلو والجبن الذائب. يشمل المنتجات التالية:

  • 2 فلفل حلو
  • 2 بيض
  • 200 غرام من الجبن المطبوخ
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
  • الخضر.

أجراءات:

  1. اصنع حشوة من البيض المبشور والجبن والثوم والأعشاب المفرومة والمايونيز.
  2. رتبي الحشوة في التارتليت.
  3. تزين بشرائح الفلفل الحلو.

ستكون الوجبة الخفيفة خيارًا ممتازًا لطاولة البوفيه قبل العيد الرئيسي.

استنتاج

وصفات التارت المحشوة للعام الجديد متنوعة للغاية. ستجد كل ربة منزل لنفسها طريقة الطهي والتكوين الأكثر تفضيلاً. وإذا كان من الصعب اتخاذ القرار ، فيمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة للعام الجديد بحشوات مختلفة.


شاهد الفيديو: أربع أنواع من المقبلات سهلة وبمقادير متوفرة في كل منزل زيني بها طاولة رمضان وصفات رمضان (كانون الثاني 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos