النصيحة

مربى اليوسفي: وصفات بالصور خطوة بخطوة


يتمتع مربى اليوسفي بطعم حلو وحامض لطيف ، وينعش جيدًا ويعود بفوائد كبيرة على الجسم. هناك العديد من الوصفات لتحضير الحلويات بمفردها أو مع مكونات أخرى.

توصيات لعمل مربى اليوسفي

يعد صنع المربى من اليوسفي الناضج أمرًا بسيطًا للغاية ، مما يجعل العلاج يتطلب المكونات المتاحة ولا يستغرق وقتًا طويلاً. ولكن في هذه العملية ، ينبغي مراعاة العديد من الفروق الدقيقة:

  1. معظم اليوسفي لها طعم حلو مع حموضة لطيفة ولكنها ليست قوية جدًا. ضع ذلك في الاعتبار عند إضافة السكر. إذا قمت بخلط المكونات بكميات متساوية ، فستحصل على حلوى سميكة وحلوة جدًا.
  2. يتم طهي الفاكهة الحمضية على نار خفيفة وتقليبها باستمرار حتى لا تحترق. يتم ضبط التسخين الضعيف أيضًا لأنه مع المعالجة الحرارية المعتدلة ، يحتفظ المربى بمزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
  3. يتم اختيار الفواكه لإعداد الأطباق الشهية ناضجة وعصيرية قدر الإمكان. إذا كان عليك صنع المربى من ثمار الحمضيات الكاملة ، فمن الأفضل شراء اليوسفي الكثيف وحتى غير الناضج قليلاً. إذا تم سحق الثمار ، فلا يهم درجة نعومتها. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد مناطق فاسدة على القشرة.

النصيحة! بالنسبة للمربى ، من الأفضل تناول الفاكهة المنزوعة النوى. في هذه الحالة ، ليس من الضروري استخراج البذور من اللب الطازج أو من علاج جاهز.

الماندرين كثير العصير ، لذلك لا تحتاجين عادة إلى الكثير من الماء عند صنع المربى.

كيفية صنع مربى اليوسفي

هناك العديد من الوصفات لمربى اليوسفي. تقترح بعض الخوارزميات استخدام ثمار الحمضيات فقط ، بينما يوصي البعض الآخر بإضافة مكونات إضافية.

مربى اليوسفي الكامل

واحدة من أبسط الوصفات لمربى اليوسفي تقترح صنع حلوى من الفاكهة الكاملة مع القشر. مطلوب:

  • اليوسفي - 1 كجم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • ماء - 200 مل ؛
  • سكر محبب - 1 كجم ؛
  • قرنفل حسب الرغبة.

خوارزمية الطبخ كالتالي:

  1. تُغسل الثمار بالماء الجاري وتُجفف على منشفة ، ثم تُثقب بعود أسنان في عدة أماكن وتُدخل براعم القرنفل في الثقوب.
  2. ضعي اليوسفي في قدر كبير وغطيه بالماء.
  3. بعد الغليان ، يُغلى على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق.
  4. يتم تحضير شراب السكر و 200 مل من الماء في نفس الوقت في وعاء منفصل.
  5. عندما يتكاثف المزيج الحلو ، ضعي اليوسفي فيه واتركيه على الموقد لمدة ربع ساعة أخرى.

تتم إزالة الرقة النهائية من الحرارة وتبريدها تمامًا ، وبعد ذلك يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين. في المرحلة النهائية ، يُسكب عصير الليمون في المربى الساخن ويخلط ويوضع الحلوى في مرطبانات زجاجية.

اليوسفي الكامل في الجلد له طعم لاذع مثير للاهتمام

مربى اليوسفي في أنصاف

إذا كانت ثمار الحمضيات للمربى كبيرة جدًا ولا تتناسب مع الجرة ككل ، فيمكنك تحضير علاج من النصفين. ستتطلب الوصفة:

  • ثمار اليوسفي - 1.5 كجم ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • سكر - 2.3 كجم.

يتم تحضير المربى وفقًا لهذه الوصفة:

  1. تُثقب ثمار الحمضيات المغسولة بعود الأسنان في عدة نقاط وتُعالج في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
  2. انقل اليوسفي إلى ماء بارد واتركه لمدة 12 ساعة ، مع تصريف السائل مرتين خلال هذا الوقت.
  3. قطّع الفاكهة إلى قسمين.
  4. يصنع شراب السكر ويخلط مع اليوسفي ويترك لمدة ثماني ساعات.
  5. يُسكب المحلول في قدر صغيرة ويُغلى المزيج.
  6. صب السائل الساخن فوق اليوسفي مرة أخرى وكرر الإجراء 2-3 مرات.

تم وضع الطعام الشهي النهائي في مرطبانات نظيفة ومغلقة بإحكام لأشهر الشتاء.

يمكن استخدام المربى من أنصاف اليوسفي كملء للمخبوزات

مربى اليوسفي

يستغرق صنع المربى اللذيذ من الشرائح مزيدًا من الوقت ، ولكن تبين أن الحلوى جميلة جدًا وشهية. احتياجات الوصفة الطبية:

  • ثمار اليوسفي - 1 كجم ؛
  • ماء - 200 مل ؛
  • سكر - 1 كجم.

يجب أن يكون طهي مربى اليوسفي على النحو التالي:

  1. يتم غسل ثمار الحمضيات جيدًا وتقشيرها وتقسيمها بعناية إلى شرائح.
  2. توضع القطع في قدر وتغطى بالكامل بالماء.
  3. تغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ثم تبرد حتى تصبح دافئة.
  4. يتم تصريف الماء وتسكب الشرائح بسائل طازج ، وبعد ذلك تترك لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.
  5. تحضير شراب السكر ووضع قطع اليوسفي فيه.
  6. قلب الطعام واتركيه تحت الغطاء طوال الليل.
  7. في الصباح ، يُغلى المزيج على الموقد ويُغلى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

بعد ذلك ، توضع الحلوى في أوعية معقمة ، وبعد التبريد ، تُنقل إلى الثلاجة أو القبو.

انتباه! يجب إزالة الرغوة من مربى اليوسفي أثناء عملية الطهي باستمرار.

مربى اليوسفي كثير العصير بشكل خاص

مربى القرفة اليوسفي

تعطي القرفة لمربى اليوسفي رائحة حارة ونكهة لاذعة قليلاً. من المكونات المطلوبة:

  • اليوسفي - 6 قطع ؛
  • سكر - 500 جم ؛
  • قرفة - 1 عصا.

يتم تحضير طعام شهي وفقًا للخوارزمية التالية:

  1. تغسل الحمضيات وتجفف من الرطوبة وتقشر وتنقسم إلى شرائح.
  2. نضع اليوسفي في قدر ونرشه بالسكر ونتركه لمدة ثماني ساعات.
  3. بعد انقضاء الوقت ، ضعيها على الموقد وبعد الغليان ، اغليها لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
  4. أضيفي عود القرفة واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة أخرى.
  5. من وقت لآخر ، حرك الكتلة وإزالة الرغوة.

بعد 30 دقيقة ، تتم إزالة القرفة والتخلص منها ، ويترك المربى على النار لمدة ساعة أخرى. تُسكب الحلوى السميكة في حاويات وتبريدها وتوضع في الثلاجة.

بالنسبة للمربى ، لا يمكنك استخدام أعواد القرفة ، ولكن المسحوق ، ولكن بعد ذلك ستكون النوتة الحارة ساطعة للغاية

مربى اليقطين مع اليوسفي

لمربى اليوسفي اليقطين طعم حلو لطيف والعديد من الفوائد الصحية. لتحضيره تحتاج:

  • اليقطين - 300 جم ؛
  • ثمار اليوسفي المقشرة - 500 جم ؛
  • سكر - 500 جم ؛
  • ليمون مقشر - 2 قطعة ؛
  • نكهة الليمون - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
  • ماء - 500 مل.

يتم تحضير الحلوى حسب المخطط التالي:

  1. يتم تقطيع لب اليقطين إلى مربعات ، وينقسم اليوسفي والليمون إلى ثلاثة أجزاء ويخلط مع نكهة الحمضيات المحضرة.
  2. صب المكونات بالماء وضعها على الموقد.
  3. قبل الغليان ، ابدأ في سكب حبيبات السكر في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر.
  4. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ويُطفئ.

يُسكب المربى الحلو السميك في الجرار ويُلف بإحكام لفصل الشتاء.

اليوسفي ومربى اليقطين مفيد لتحسين الشهية

مربى من البرتقال واليوسفي

شهي بسيط من نوعين من ثمار الحمضيات له طعم حلو وحامض ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي للتحضير ، فأنت بحاجة إلى:

  • برتقال - 500 جم ؛
  • اليوسفي - 500 جم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • سكر محبب - 1 كجم.

يمكنك عمل مربى اليوسفي مثل هذا:

  1. تُقشر ثمار الحمضيات من كلا النوعين ، وتُسكب بالماء المغلي وتُسلق لمدة سبع دقائق تقريبًا.
  2. تبرد الفاكهة وتقطيعها إلى دوائر رفيعة لإزالة البذور.
  3. يوضع في شراب السكر المحضر مسبقاً.
  4. يغلي لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
  5. دعه يبرد وكرر المعالجة الحرارية مرتين أخريين.

في المرحلة الأخيرة ، وفقًا لوصفة مربى البرتقال واليوسفي ، يُسكب عصير الليمون الناضج في الحلوى. بقيت الكتلة لمدة عشر دقائق أخرى ، ونُقلت من الموقد وتدحرجت على الضفاف لقضاء الشتاء.

انتباه! لا يحسن عصير الليمون طعم العلاج فحسب ، بل يطيل أيضًا من العمر الافتراضي.

مربى البرتقال اليوسفي مفيد لنزلات البرد

مربى المشمش واليوسفي

الحلوى طرية جدا وحلوة مع إضافة المشمش الناضج. احتياجات الوصفة الطبية:

  • اليوسفي - 4 قطع ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • مشمش محفور - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 1 كجم.

خوارزمية الطهي خطوة بخطوة هي كما يلي:

  1. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون واليوسفي ويُسلق لبضع دقائق لإزالة المرارة.
  2. تقطع ثمار الحمضيات إلى دوائر وإزالة جميع البذور.
  3. مع المشمش ، تُهرس المكونات في مفرمة اللحم أو الخلاط.
  4. يضاف السكر إلى الكتلة الناتجة.
  5. تخلط المكونات جيدًا.

يمكن حذف المعالجة الحرارية للمربى وفقًا لهذه الوصفة. توضع الحلوى الباردة في مرطبانات وتوضع في الثلاجة. إذا كنت ترغب في تحضير حلوى لفصل الشتاء ، يمكنك إرسالها على النار لمدة خمس دقائق فقط ، ثم توزيعها في حاويات معقمة ولفها بإحكام.

يوصى بأن يكون المشمش المربى مع اليوسفي كثير العصير وليس ليفيًا جدًا

مربى البرقوق مع اليوسفي

مربى البرقوق واليوسفي يقوي جهاز المناعة ويحفز عملية التمثيل الغذائي. لتحضيره تحتاج:

  • البرقوق الأصفر - 1.5 كجم ؛
  • اليوسفي - 1.5 كجم ؛
  • عسل طازج - 500 جم.

مخطط الطهي على النحو التالي:

  1. يُفرز البرقوق ويغسل ويثقب بعود أسنان في عدة أماكن ويبيض في ماء مغلي لمدة تصل إلى خمس دقائق.
  2. يتم التخلص من الثمار في مصفاة وتبريدها في ماء مثلج.
  3. يُستخرج العصير من اليوسفي ويُغلى على الموقد.
  4. يضاف العسل ، ويخلط وفورا بعد إذابة منتج النحل يرفع الرقة عن النار.
  5. يُسكب البرقوق الناتج مع القطر ويترك لمدة 15 دقيقة.

يوزع المربى في أوعية معقمة ويوضع في ثلاجة أو قبو مظلم.

مربى اليوسفي مع البرقوق مفيد للإمساك

مربى الكمثرى مع اليوسفي

يمكنك صنع مربى اليوسفي بإضافة الكمثرى - سيكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا ورائحة حلوة رقيقة. من المكونات المطلوبة:

  • الكمثرى - 2 كجم ؛
  • سكر - 2 كجم ؛
  • اليوسفي - 1 كجم.

يبدو التحضير كالتالي:

  1. يتم غسل الكمثرى وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ثم تغمس في شراب محضر مسبقًا من الماء والسكر.
  2. ينقسم اليوسفي إلى شرائح ، تتم إزالة الأغشية وإزالة البذور.
  3. أضف ثمار الحمضيات إلى الكمثرى.
  4. اتركيه ليغلي على نار خفيفة وأطفئه على الفور.
  5. بعد التبريد ، يعاد تسخين الحلوى.
  6. أخرجه من الموقد مرة أخرى بعد بدء الغليان.

وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير الحلوى لمدة يومين. كل يوم يتم تسخين المربى وتبريده حتى خمس مرات. نتيجة لذلك ، تكون الحساسية شفافة تقريبًا ، مع ظل كهرماني جميل.

لتحضير طعام شهي من اليوسفي ، من الأفضل تناول الكمثرى المتأخرة العصير والناعمة

مربى التفاح واليوسفي

تتطلب وصفة مربى التفاح اليوسفي مكونات بسيطة. بالنسبة له تحتاج:

  • ثمار اليوسفي - 1 كجم ؛
  • تفاح - 1 كجم ؛
  • ماء - 500 مل ؛
  • سكر - 1 كجم.

تبدو خوارزمية إنشاء علاج على النحو التالي:

  1. يتم غسل اليوسفي وتقشيره وتقسيمه إلى شرائح ، ويفرك القشر بمبشرة جيدة.
  2. قشر التفاح واقطع اللب.
  3. يتم قطع اللب والتخلص منه.
  4. يُسكب عصير التفاح بالماء ويُغلى حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا.
  5. قم بتبريد الكتلة وادفعها من خلال غربال إلى مقلاة أخرى.
  6. يضاف السكر ، أسافين اليوسفي ونكهة الحمضيات.
  7. قلبي المكونات واطهيها لمدة 20 دقيقة على أبطأ حرارة.

بعد الاستعداد ، يوضع مربى التفاح مع اليوسفي في برطمانات ساخنة معقمة ويتم لفها لفصل الشتاء.

يحتوي مربى التفاح واليوسفي على الكثير من الحديد ويساعد في علاج فقر الدم

مربى من اليوسفي والليمون

لتقوية جهاز المناعة في الخريف والشتاء ، من المفيد تحضير طبق بسيط من اليوسفي والليمون. المكونات التي تحتاجها هي كما يلي:

  • اليوسفي - 300 جم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • الجيلاتين - 5 جم ؛
  • سكر - 200 جم

الطبخ خطوة بخطوة كالتالي:

  1. يتم تقشير ثمار اليوسفي وتنقسم إلى شرائح.
  2. يُغسل الليمون ويُقطع مع الجلد في الخلاط.
  3. اخلطي شرائح اليوسفي جيدًا مع هريس الحمضيات واتركيها لمدة ساعة.
  4. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، خفف الجيلاتين في 30 مل من الماء.
  5. يُغلى كتلة الفاكهة في قدر حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  6. يضاف الجيلاتين المخفف إلى الحلوى الساخنة ويقلب ويترك على الموقد لمدة دقيقة أخرى.

يُسكب المربى النهائي في جرة معقمة ، دون تبريد ، ويتم لفه بغطاء.

مربى اليوسفي الليمون يقلل الحمى لنزلات البرد

مربى اليوسفي بالزنجبيل

وصفة غير معتادة تقترح إضافة القليل من الزنجبيل إلى مربى اليوسفي. في هذه الحالة ، يتضح أن الطعم الشهي حار ، مع رائحة مشرقة وطعم طويل. المكونات التي تحتاجها هي كما يلي:

  • ثمار اليوسفي - 600 جم ؛
  • جذر الزنجبيل - 5 سم ؛
  • سكر - 300 جم ؛
  • ماء - 100 مل.

يتم تحضير الحلوى وفقًا للمخطط التالي:

  1. في قدر صغير ، اخلطي السكر والماء وحضري القطر الحلو.
  2. نضع شرائح اليوسفي في سائل ونخلط.
  3. يتم إدخال جذر الزنجبيل ، مقشر مسبقًا ومقطع إلى شرائح رفيعة.
  4. يغلي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
  5. تتم إزالة قطع الزنجبيل من العلاج النهائي.
  6. ضع المربى في الخلاط واضرب حتى يصبح ناعمًا.
  7. عد إلى الموقد واتركه يغلي لمدة خمس دقائق أخرى.

تُسكب الحلوى في حاويات معقمة ، وتُلف بأغطية وتُبرد ، ثم تُخزن.

يعتبر تناول مربى الزنجبيل واليوسفي مفيدًا لمرض ARVI وللوقاية من نزلات البرد

استنتاج

الماندرين مربى هو علاج سهل التحضير ولكنه لذيذ وله العديد من الخصائص القيمة. تسير شرائح الحمضيات بشكل جيد مع العديد من الفواكه الأخرى وبعض التوابل ، والحلوى تحمي بشكل فعال من نزلات البرد الخريفية.


شاهد الفيديو: مربى اللارنج المميز بفوائده الصحية. مع أسهل طريقة للتحضير (ديسمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos