النصيحة

روث الرومانيسي: صورة ووصف الفطر


روث الرومانيسي هو ممثل لمملكة الفطر ، والتي لا تختلف في العلامات الخارجية الساطعة والذوق الرفيع. إنه نادر في المناخات الرطبة الباردة. تستخدم أجسامها الفتية في الغذاء ، والتي تتحول إلى مخاط عندما تنضج.

حيث ينمو روث Romagnesi

روث الرومانيسي هو فطر صالح للأكل. اسمها الدولي هو Coprinopsis romagnesiana. إنه ينتمي إلى جنس Koprinopsis لعائلة Psatirell.

الأهمية! كوبروس (كوبروس) في الترجمة من اليونانية يعني "السماد".

تنمو هذه الفطريات في عائلات صغيرة على الأخشاب القديمة المتحللة والجذور الميتة ، على التربة المخصبة جيدًا ببراز الحيوانات والمواد العضوية. توجد في الغابات ومتنزهات المدينة والحدائق المنزلية في المناخات الباردة. يحصدون على دفعتين: أبريل ومايو وأكتوبر ونوفمبر. هناك افتراض بأن أجسامهم المثمرة تظهر حتى في الصيف في المناخات الباردة. في الطبيعة ، يؤدون وظيفة بيئية مهمة من خلال المشاركة في تحلل البقايا العضوية.

الأهمية! هناك القليل من المعلومات حول Romanesi Dung ، لأنه من الصعب تمييزها عن Grey Dung الأكثر شيوعًا (Coprinus atramentarius).

كيف تبدو خنفساء الروث الروماني

هذا النوع من الفطر عرضة للتحلل الذاتي. تتفكك أنسجتها وتذوب تحت تأثير الإنزيمات الموجودة في الخلايا. يتحول جسم الفاكهة تدريجياً إلى كتلة غروية بلون الحبر.

في معظم الأحيان ، قبل أن يبدأ تسوس الصفائح واللب ، يكون لغطاء Romanesi Dung شكل بيضاوي منتظم بدون درنة في المركز. يبلغ قطرها في هذه المرحلة 3-5 سم ، وتنفتح تدريجياً وتزداد حجماً وتتخذ شكل مظلة أو جرس. لحمها خفيف ورقيق.

لون سطح الغطاء رمادي فاتح. وهي مغطاة بكثافة بمقاييس بنية اللون توصف أحيانًا باللون البرتقالي. في الفطر الصغير ، يتركزون في الجزء الأوسط من الغطاء ، وفي الفطر الناضج ، يتباعدون عن الحواف ، مما يجعل ظلها أفتح. يتم غسل المقاييس بسهولة بواسطة المطر.

تكون أقراص روث Romagnesi واسعة وغالبًا ما تكون متباعدة ، ومتصلة بشكل غير محكم بالسويقة. في بداية الإثمار ، يكون لونها أبيض ، ثم يغمق ويتحول إلى سائل شبيه بالهلام. مسحوق البوغ أسود.

إن جذع الفطر رفيع وعالي ، ويقع في المنتصف بالنسبة للغطاء ، ويتسع قليلاً للأسفل. قطرها 0.5 - 1.5 سم ، طولها 5-12 سم (حسب بعض المصادر 6-10 سم). إنه أملس ، أبيض أو أبيض رمادي ، مجوف من الداخل. لحم الساق هش و ليفي. هناك حلقة رقيقة عليه ، والتي سرعان ما تتطاير بفعل الرياح.

انتباه! تم تسمية الفطر على اسم عالم الفطريات Henri Romagnesi. كان لفترة طويلة رئيس الجمعية الفرنسية لعلم الفطريات.

هل من الممكن أكل خنفساء الروث الروماني

روث Romanesi هو أحد الممثلين القلائل لجنس Koprinopsis الذين ينتمون إلى فئة صالحة للأكل بشروط. تؤكل فقط أجسام الفاكهة غير الناضجة حتى تبدأ في التغميق. يحظر النسخ ذات اللوحات السوداء.

الأهمية! لتجنب التسمم ، من الأفضل رفض استخدام Dung Romagnesi.

الأنواع المماثلة

تشبه دببة الروث الروماني معظم Koprinopsis الرمادي. لديهم أكبر قدر من التشابه مع خنافس الروث هذه:

  1. الرمادي (كوبرينوس أترايمنتاريوس). هذا فطر صالح للأكل بشروط ، ولا توجد قشور تقريبًا على غطاءه. يطلق بعض علماء الفطريات على Romagnesi نسختها المصغرة.
  2. مدببة (كوبرينوبسيس أكوميناتا). يختلف في درنة ظاهرة على الغطاء.
  3. وميض (كوبرينوس ميكاسوس). يتم تصنيفها على أنها صالحة للأكل بشروط. يمكن تمييز Romagnesi عنها بقبعتها المستديرة والحراشف ذات اللون البني الداكن.

الجمع والاستهلاك

لضمان السلامة ، عند جمع واستخدام الروث الروماني ، يتم اتباع القواعد التالية:

  1. يتم حصاد الفطر فقط في أماكن نظيفة بيئيًا بعيدًا عن الطرق والمؤسسات الصناعية.
  2. يتم قطع أجسام الشباب الثمرية. العينات البالغة غير مناسبة للطعام.
  3. لا ينبغي تحريك التربة بشكل مكثف - فهذا ينتهك الفطريات.
  4. ممثل هذا النوع لا يخضع للتخزين. تغمق قبعاتها بسرعة وتكتسب نسيجًا لزجًا. يجب تحضيره فور جمعه.
  5. قبل الطهي ، يُغسل الفطر جيدًا ويُغلى في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. مرق خطير للاستخدام.
  6. في الطبخ ، تستخدم القبعات بشكل أساسي.

انتباه! لا يمكنك الجمع بين عدة أنواع من خنافس الروث في طبق واحد. هذا يمكن أن يسبب التسمم.

بعد الغليان ، يُقلى روث الرومانيسي مع البصل ويُطهى بالكريمة الحامضة أو صلصة الصويا. غير مملح أو مخلل أو مجفف أو معلب. لا توجد معلومات حول مدى ملاءمتها للتخزين عند التجميد.

على عكس أقرب مجموعة مماثلة من خنفساء الروث الرمادية ، لا توجد معلومات عن عدم توافق Romagnesi مع الكحول. ولكن لتجنب التسمم ، لا ينصح باستخدامه مع المشروبات الكحولية.

الأهمية! يجب عدم تناول روث الرومانيسي من قبل الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي ولديهم ميل إلى الحساسية تجاه الفطر.

استنتاج

عيش الغراب من نوع Dung Romanesi غير معروف وقليل من الدراسة. لا يتم زراعتها بشكل خاص لأنها تنضج بسرعة كبيرة. بسبب التدمير الذاتي السريع ، لا يمكن تخزين الجثث المثمرة ونقلها لفترة طويلة. يتم تناولها فقط في سن مبكرة ، في حين أن الأطباق بيضاء وخالية من آثار السواد. ينصح أخصائيو الفطريات المتمرسون بالامتناع عن استخدامها.


شاهد الفيديو: هدية لعشاق الرومانسية الراقية وعشاق عبد الحليم حافظ (كانون الثاني 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos