النصيحة

وصفات البطيخ في شراب لفصل الشتاء


يعد حفظ الفاكهة طريقة رائعة للحفاظ على النكهة والفوائد الصحية. بالنسبة لأولئك الذين سئموا من الاستعدادات التقليدية ، فإن الخيار الأفضل هو البطيخ في شراب. يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للمربى والكومبوت.

كيف لطهي البطيخ في شراب لفصل الشتاء

البطيخ هو عضو في عائلة اليقطين. غالبا ما تؤكل نيئة. بالإضافة إلى قدرته على إخماد العطش ، فهو مشهور بتركيبته الغنية بالفيتامينات. ويشمل:

  • فيتامين سي؛
  • حديد؛
  • السليلوز.
  • البوتاسيوم.
  • كاروتين.
  • فيتامينات المجموعات C و P و A.

قبل تحضير البطيخ في شراب ، يجب الانتباه إلى اختيار الفاكهة. يُنصح بإعطاء الأفضلية لمجموعة متنوعة من Torpedo. يتميز بطعمه العصير ورائحته الزاهية وطعمه الحلو. يجب ألا يكون هناك ضرر أو تشققات على الجلد. يجب أن يكون ذيل الحصان جافًا.

عملية تحضير الفاكهة للتعليب هي غسل الثمار جيدًا وطحنها. بعد تقشير الفاكهة من البذور والقشور ، تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة. لا يتم تقديم طهي الفواكه. يجب أن توضع في مرطبانات وتملأ بالشراب الساخن. لإطالة مدة الصلاحية ، يتم الحفاظ على البطيخ في شراب. بإضافة الفواكه والمكسرات إلى الوصفة ، يمكنك إضافة قيمة للحلوى وتحسين مذاقها.

وصفات البطيخ في شراب

يستخدم البطيخ المعلب في الشراب لنقع البسكويت ويضاف إلى الآيس كريم والكوكتيلات. الأكثر شعبية هي الوصفة الكلاسيكية. سوف يتطلب المكونات التالية:

  • 1 لتر من الماء
  • 5 غرام حامض الستريك.
  • 1 البطيخ
  • بذور الفانيلا؛
  • 300 جرام سكر حبيبي.

عملية الطهي:

  1. يتم تقشير البطيخ من البذور وتقطيعه إلى قطع ، وملء وعاء زجاجي بمقدار.
  2. يُمزج الماء والسكر وحمض الستريك والفانيليا في قدر ثم يُغلى.
  3. بعد التبريد ، يُسكب الشراب في الجرار.
  4. يتم غلق الأغطية بشكل قياسي بعد تعقيمها.

انتباه! إذا قطعت البطيخ جيدًا جدًا ، يمكن أن تتحول الحلوى إلى عصيدة.

شمام في شراب لفصل الشتاء بدون تعقيم

تبين أن حلوى البطيخ ، المحضرة بالطريقة الهلامية ، ليست أسوأ من الوصفات الأخرى. يعمل حامض الستريك كمادة حافظة في الوصفة. للحصول على حصتين من الحلوى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 250 غرام سكر
  • 1 كغم من البطيخ
  • 3 رشات من حامض الستريك.

خوارزمية الطبخ:

  1. تمتلئ البنوك بالماء المغلي.
  2. تقطع الثمرة إلى قطع صغيرة بعد إزالة القشرة.
  3. يتم ضغط القطع بإحكام في الجرار.
  4. يُسكب البطيخ بالماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق.
  5. يُسكب الماء من الجرة في قدر ويضاف إليه السكر وحمض الستريك.
  6. بعد أن يغلي المحلول ، يُسكب في الجرار.
  7. بعد 10 دقائق ، يتم تكرار إجراء غليان الشراب المصفى.
  8. في المرحلة الأخيرة ، يتم لف الجرة بغطاء.

الأهمية! يمنع منعا باتا الجمع بين حلوى البطيخ ومنتجات الألبان المخمرة والمشروبات الكحولية. سيؤثر ذلك سلبًا على عمل الهضم.

شمام مع كوسة في شراب لفصل الشتاء

حلوى مصنوعة من الكوسة مع البطيخ لها طعم غريب. يمكن الخلط بينه وبين مربى الأناناس. هذه الأطعمة الشهية مثالية لطاولة الأعياد ويمكن أن تكمل أي معجنات. المكونات التالية مطلوبة:

  • 1 كغم من السكر
  • 500 غ من البطيخ
  • 500 غرام كوسة
  • 1 لتر من الماء.

يتم تحضير الحلوى حسب المخطط التالي:

  1. تقطع المكونات إلى قطع متساوية بعد إزالة القشرة والمحتويات الداخلية.
  2. بينما تكون كتلة الفاكهة والخضروات على الهامش ، يتم تحضير شراب السكر. يُسكب السكر في الماء ويُغلى المزيج مع التحريك بملعقة.
  3. بعد الغليان ، توضع المكونات في الشراب وتُحفظ على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  4. بعد الطهي ، تُسكب الحلوى في مرطبانات وتُلف.

شمام في شراب لفصل الشتاء في مرطبانات بالليمون

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات السكرية ، فإن شراب البطيخ مع إضافة الليمون مناسب. يتم تحضيره على أساس المكونات التالية:

  • 2 لتر من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
  • 1 حبة شمام غير ناضجة
  • 2 ليمون
  • 2 فرع من النعناع.

مبدأ الطبخ:

  1. يتم غسل جميع المكونات جيدًا.
  2. يقطع لب البطيخ إلى مكعبات. قطع الليمون إلى أسافين.
  3. يوضع البطيخ في قاع إناء عميق ، ويوضع النعناع والليمون في الأعلى.
  4. يُسكب الماء المغلي في الحاوية ويترك لمدة 15 دقيقة.
  5. يُسكب الماء في قدر ويتم تحضير شراب السكر على أساسه.
  6. يُسكب خليط الفاكهة مع شراب ساخن ، وبعد ذلك تُغلق الجرار.

شمام في شراب السكر لفصل الشتاء مع الموز

يذهب البطيخ بشكل جيد مع الموز. في فصل الشتاء ، يمكن للحلوى مع إضافة هذه المكونات أن تجلب الملاحظات الصيفية إلى الحياة اليومية. المكونات التالية مطلوبة:

  • 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
  • 1 البطيخ
  • 2 لتر من الماء
  • 2 موز غير ناضج
  • 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

تحضير:

  1. يتم تعقيم البنوك ثم تجفيفها جيدًا.
  2. يُقشر الموز ويُغسل الشمام. يتم قطع كلا المكونين إلى مكعبات.
  3. توضع الثمار في طبقات في جرة.
  4. يُسكب الماء المغلي في الحاوية ، وبعد 10 دقائق يُسكب في وعاء منفصل ويستخدم لتحضير شراب السكر.
  5. بعد دمج المكونات ، تُلف العلب بطريقة قياسية.

مع الكمثرى

غالبًا ما يستخدم الكمثرى الممزوج بالبطيخ كحشوة فطيرة. صنف الكمثرى لا يهم حقًا. لكن يُنصح بإعطاء الأفضلية لخيارات أقل مائية. للحصول على حلوى لـ 5 أشخاص ، ستحتاج إلى النسبة التالية من المكونات:

  • 2 كغم من البطيخ
  • 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
  • 2 كجم من الكمثرى.

وصفة:

  1. تعالج الثمار بالماء الدافئ وتقطع إلى قطع كبيرة.
  2. يتم تحضير شراب السكر وفقًا للمخطط القياسي - 2 ملعقة كبيرة. يخفف السكر بـ 2 لتر من الماء.
  3. يُسكب الشراب النهائي في مرطبانات بمزيج من البطيخ والكمثرى.
  4. البنوك محفوظة. إذا كان من المفترض أن يتم تناول الحلوى في الأيام القادمة ، فلا داعي للحفظ. يمكنك ببساطة إغلاق الجرة بغطاء المسمار.

مع التين

تشتهر ثمار التين بمحتواها الغني بالعناصر الغذائية للجسم. من بين أمور أخرى ، تتميز بقيمتها الغذائية الجيدة والتخلص السريع من الجوع. هذه الحلوى بالبطيخ والتين لها طعم غني وغير عادي.

مكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
  • قليل من الفانيلين
  • 1 تين
  • 1 حبة شمام
  • 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك
  • 2 لتر ماء.

خوارزمية الطبخ:

  1. يتم تعقيم أغطية جرة الحفظ وتجفيفها جيدًا.
  2. يتم سحق المكون الرئيسي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  3. يُقطع التين الطازج إلى شرائح كبيرة. إذا تم استخدام التين المجفف ، يتم نقعه مسبقًا في الماء الدافئ.
  4. توضع المكونات في وعاء في طبقات وتُسكب بالماء المغلي.
  5. بعد 10 دقائق ، يُسكب السائل في وعاء منفصل ويخلط مع باقي المكونات. يتم وضع التركيبة الناتجة على النار ، في انتظار الغليان.
  6. يُسكب الشراب فوق خليط الفاكهة. يتم غلق البرطمانات بغطاء باستخدام آلة الإغلاق.
  7. يتم تخزين الحلوى في مكان مظلم ، ملفوفة في بطانية دافئة. يجب وضع البنوك من الأسفل إلى الأعلى.

بالزنجبيل

يمكن استخدام مزيج الزنجبيل والبطيخ كإجراء وقائي لنزلات البرد. لديه القدرة على تقوية المناعة وتناغم الجسم.

عناصر:

  • 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
  • 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك
  • 1 البطيخ
  • 1 جذر زنجبيل
  • 2 لتر ماء.

وصفة:

  1. تتم إزالة البذور بعناية من الثمار وتقشيرها.
  2. يتم تقشير الزنجبيل باستخدام مقشرة. يتم تقطيع الجذر إلى شرائح صغيرة.
  3. تُطهى المكونات على البخار بالماء المغلي ، وبعد 7 دقائق تُسكب في وعاء آخر.
  4. يتم تحضير شراب السكر على أساس السائل الناتج.
  5. يتم إعادة سكب المكونات بشراب مبرد قليلاً. يتم طي البنوك بأغطية.
  6. بعد يومين ، يصبح المنتج جاهزًا تمامًا للاستخدام.

شروط وأحكام التخزين

يمكن تخزين البطيخ المعلب في شراب لمدة 3 سنوات. لكن يُنصح بتناول الأسهم في السنة الأولى بعد الدوران. اترك البرطمانات حتى تبرد تمامًا فور إغلاقها. في الخطوة التالية ، يتم فحصهم بعناية بحثًا عن التورم. بعد ذلك فقط ، تتم إزالة المخزونات إلى الطابق السفلي أو القبو. يمكنك تخزين الحلوى في درجة حرارة الغرفة. لكن من المهم إبعاده عن أجهزة التدفئة.

مراجعات البطيخ في شراب لفصل الشتاء

Semenova Ekaterina Gennadievna ، 29 عامًا ، Novovoronezh

أحب البطيخ في شراب السكر منذ الصغر. في السابق ، غالبًا ما كنت آخذ لوازم والدتي. في العامين الماضيين ، بدأت في طهي الحلوى بنفسي. الوصفة بسيطة ، لكن الشهي الجاهز لذيذ جدًا. إنه يساعد عندما لا تعرف ما يجب تقديمه على الطاولة لوصول الضيوف.

جوريانوف فلاديمير إيغوريفيتش ، 47 عامًا ، كراسنودار

كنت أنا وزوجتي نلف البطيخ لفصل الشتاء لفترة طويلة. لقد جربنا بالفعل الكثير من الوصفات المختلفة. أكثر من كل شيء أحببت مزيج البطيخ والتين في شراب. الطعم غير عادي للغاية. بالطبع ، هذه الأطعمة الشهية ليست لفقدان الوزن ، لأنها عالية السعرات الحرارية. لكن فوائده واضحة!

سكريبكوفا أولغا نيكولاييفنا ، 38 عامًا ، سمولينسك

أحب تخزين حلوى البطيخ بالزنجبيل لفصل الشتاء. لكننا نبدأ في فتح البنوك في الخريف ، عندما يصبح البرد أكثر نشاطًا. يسعد الأطفال بتناول الحلوى في المخبوزات وفي شكل نقي. ليس عليك إجبارها ، لأن المنتج لذيذ جدًا. يعطي الزنجبيل طعمًا حارًا وفي نفس الوقت يشبع الجسم بالفيتامينات.

استنتاج

البطيخ في الشراب هو حلوى رائعة تحتفظ بخصائصها المفيدة لفترة طويلة. سيكون زخرفة جيدة لطاولة الأعياد في أي وقت من السنة. المكونات الموجودة في المنتج مفيدة لكل من البالغين والأطفال.


شاهد الفيديو: جوله فى مطبخى. فرشت المطبخ وزينته استعدادا لرمضان 2019. افكارجديده لزينة المطبخ. بناءا على طلبكم (كانون الثاني 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos